MAIWASHI

マイワシ

MAIWASHI

マイワシ

成魚の全長は30cmに達しますが、20cmくらいまでの個体が多く、体は上面が青緑色、側面から腹にかけては銀白色をしています。また、体側に黒い斑点が1列に並んでいます。
身は柔らかく、食用での用途は、干物(目刺、丸干し、開き)、塩焼き、煮付け、缶詰、酢の物、刺身、たたき、魚肉練り製品(つみれ、蒲鉾、竹輪)など非常に幅広い用途で利用されています。

  1. 魚データ

魚名:マイワシ

●養殖or天然 天然

●漁獲時期  通年

●漁獲地域  日向灘沖

●漁獲量   4,957t/年

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